Südsteiermark (Styria Południowa)
1.741
ha winnic rośnie na glebach łupkowych, bogatych w piaski, margiel i
wapień. Najważniejsze odmiany: welschriesling,
sauvignon blanc i
chardonnay (zwany tu: “morillon”). W ostatnim czasie pojawiło się
kilka interesujących odmian czerwonych.
Region winiarski Steiermark (Styria) określa się często mianem austriackiej Toskanii.
Odnosi się to zwłaszcza do wzgórz ciągnących się wzdłuż Południowostyryjskiej Drogi Wina – “Sudsteirischen Weinstrasse” – która biegnie od Berghausen do Leutschach i od Leibnitz, - przez Kitzeck - do Demmerkogel. Ale porównanie do Toskanii nie jest do końca dla Styrii sprawiedliwe: ten żyzny region o romantycznym charakterze ma swój własny, wyrazisty styl. Wyznaczają go rzędy winorośli ciągnące się na urwistych zboczach wzgórz.Największy ze styryjskich okręgów winiarskich, Styria Południowa, jest ojczyzną znakomitych win białych – sauvignon blanc, muskateller, chardonnay, weissburgunder i welschriesling. Pracuje tu i “tworzy” kilku spośród największych austriackich winiarzy. Od roku 1993 wprowadzili oni metodę fermentacji win – w zależności od odmiany – albo w tradycyjnych, drewnianych lub stalowych kadziach (tzw. styryjskie wina klasyczne), albo – w przypadku win dobrych roczników – w dębowych beczkach.
Popularne są w Styrii Południowej “Buschenschanken” Ale jesienią – czy to w Buschenschanku, czy w eleganckiej restauracji, wszyscy popijają “sturm” – fermentujący moszcz winny – i przegryzają pieczonymi kasztanami.
Najbardziej znane winiarskie miejscowości regionu to: Gamlitz, Ehrenhausen, Spielfeld, Leutschach i Silberberg. W tym ostatnim znajduje się znana szkoła winiarska. Trudno też pominąć Kitzeck; w lokalnym muzeum można bowiem nabyć butelki win z ostatnich roczników.