Weststeiermark (Styria Zachodnia)
Gnejs
i łupkowa gleba przeważają na 432 ha winnic. Oprócz głównej odmiany
blauer wildbacher - która według austriackiego prawa może być
uprawiana jedynie w Styrii - sadzi się tu również welschriesling,
weissburgunder i zweigelt.
Styria Zachodnia jest nazywana “krajem schilchera” - choć to owocowe w smaku wino, wytrawne i o wyraźnie zaznaczającej się kwasowości, można znaleźć w innych okręgach, to jednak tu, pomiędzy Ligist a Eibiswald, jest ono najlepsze. Schilcher jest winem różowym, otrzymywanym z delikatnie tłoczonej odmiany
blauer wildbacher. Ma kolor łupin cebuli i wspaniały ziołowy aromat.Najważniejsze miejscowości w których jest wytwarzany schilcher to: Stainz, Deutschlandsberg, Schwanberg, Eibiswald, Gross-St. Florian oraz Wies.
Coraz więcej winiarzy skłania się ku przekonaniu, że niska wydajność z hektara i staranna winifikacja dobrze wpływają na jakość schilchera. I właśnie takie wina są główną atrakcją Drogi Wina Schilcher (Schilcher-Weinstrasse).
Innym miejscem polecanym turystom jest winoteka Schilcherstockl w miejscowości Rassach, w pobliżu Stainz, gdzie można skosztować wina wielu gatunków.
Zachodniostyryjski schilcher posiada od 1988 roku prawnie chroniony znak handlowy “Weisses Pferd” (biały koń). Ogromny wzrost popularności Schilchera spowodował, że lokalne stowarzyszenie winiarskie dokłada starań, aby nie dopuszczać do jego nadprodukcji. Celem działań jest utrzymanie wysokiej jakości wina.
Nowością Styrii Zachodniej jest orzeźwiający schilcher musujący. A także czerwone wina otrzymywane z odmiany blauer wildbacher: bogate w taniny, o wyraźnej kwasowości, przeznaczone do dłuższego przechowywania – w przeciwieństwie do schilchera, którego należy pić jako wino młode.