TERAZ SERY!

(10.02.2009) W czerwcu 1791 roku klimat we Francji robił się nie do wytrzymania i Ludwik XVI postanowił zniknąć na jakiś czas. Początkowo wszystko szło według planu, czyli dobrze. Jednak w Claye-Souilly król zdecydował się na postój. Pokusa była wielka: dotarł właśnie do krainy sera brie. Rozpoznany (przy stole, nad serem), został w kilka godzin później aresztowany.

Otwieramy nowy dział: sery. Dość jałowych dyskusji nad pustym kieliszkiem wina, dość pytań o mineralność, garbniki i owoc, czas na wesołe pobrzękiwanie sztućców, na jedzenie – nadchodzi czas sera.

Collegium Vini z dumą przedstawia nowego autora, Ludwika Lewina, dziennikarza, smakosza, znawcę kuchni, zamieszkałego w Paryżu.

Jest m.in. autorem dzieła „Podróż po stołach Francji”, które z przyjemnościa polecamy:

BRIE & CAMEMBERT: „Za jego matkę można uznać Rewolucję Francuską. Ojcem, bez najmniejszych wątpliwości, jest Brie.” (L. LEWIN)

ENO2 WINA I SERY: „Osoby nieobeznane z trudną sztuką dobierania win do serów często upierają się przy podawaniu do serów „niebieskich” mocnych win czerwonych. Skutkuje to nieuchronną śmiercią wina...” (W. BOŃKOWSKI)