WIEDZA O WINIE. KURS PODSTAWOWY ENO PRO DWUDNIOWE SZKOLENIE PRAKTYCZNE DLA RESTAURACJI I FIRM WINIARSKICH (czas trwania: 14 - 16 godzin) PRZYKŁADOWY PROGRAM KURSU Dzień pierwszy Przed południem: 1. Historia wina – wino w tradycji i kulturze (około 1/2 godz.) 2. Podstawowa wiedza o technologii produkcji win – czyli od winnicy do butelki (około 2 godz.) 3. Degustacja wybranych 2 gatunków win – praktyczne ćwiczenia w ocenie wina (około 1 godz.) Po południu: 1. Wstęp do degustacji – jak rozpoznać i ocenić cechy wina decydujące o jego jakości i charakterze (około 1 i 1/2 godz.) 2. Degustacja wybranych 4 gatunków win – praktyczne ćwiczenia w ocenie wina (około 2 godz.) Dzień drugi Przed południem: 1. Przegląd najważniejszych krajów i regionów winiarskich. Zasady odczytywania etykiet winiarskich z Francji, Włoch, Węgier, Niemiec, USA, itd. (około 1 godz.)  2. Klasyfikacja i typologia win. Zasady odczytywania etykiet winiarskich z Hiszpanii, Ameryki Łacińskiej i Australii (około 1 i 1/2 godz.) 3. Podstawowa profesjonalna wiedza sommeliera (handlowca) – część I (około 1 godz.) zakup transport i przechowywanie win, zasady podawania (prezentacji) win, praktyczne ćwiczenia w podawaniu win (zasadach prezentacji i sprzedaży win). Po południu: 1. Podstawowa profesjonalna wiedza sommeliera i handlowca - część II : dobór win do potraw (około 1 i 1/2 godz.) 2. Degustacja wybranych 6 gatunków win – praktyczne ćwiczenia w ocenie wina (około 2 godz.) ORGANIZACJA KURSU Zajęcia - prowadzone przez dwóch wykładowców - obejmują wykłady i zajęcia  degustacją 12 wybranych gatunków win. Uczestnicy szkolenia – po zdaniu egzaminu - otrzymują dyplom ukończenia kursu. INFORMACJE DODATKOWE Ostateczny program kursu oraz zestaw win są ustalane wspólnie z Klientem i dostosowane do jego życzeń i potrzeb. Biorąc jednak pod uwagę fakt, że dobór nieodpowiednich win może zniweczyć sens i cel szkolenia, Collegium Vini zastrzega sobie prawo do decydującego głosu w tej kwestii. FORMULARZ ZGŁOSZENIOWY

powrót do strony głównej