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Collegium Vini : qui sommes-nous?

Collegium Vini a été mis en place en 2002. Nous sommes une école du vin et nous organisons des dégustations, des rencontres avec les professionnels du vin (Luis Pato, Santi Planeta), ainsi que des voyages œnotouristiques.

Nous collaborons avec des ambassades et des organisations œnologiques.

Nous n'avons pas pour objectif le commerce du vin ni la promotion des marques. Collegium Vini n'est affilié à aucun producteur ou distributeur de vin.

COURS D'ŒNOLOGIE

Dans les années 2002-2008, nous avons organisé plus de 130 cours eno1, eno2 et eno3, notamment à Varsovie et à Cracovie, mais récemment aussi à Wroc³aw.

Les cours élémentaires (eno1) se focalisent sur la dégustation et la reconnaissance des vins. Pendant deux jours, les débutants ont l'occasion de déguster 25 vins.

Les cours avancés (eno2 et eno3) ont un caractère thématique : les cours eno2 traitent les problèmes de façon plus synthétique (p. ex. Nord de la France, la Grèce, l'Autriche) tandis que les cours eno3 se concentrent autour des millésimes sélectionnés, phénomènes, appellations ou types de vins (p. ex.Porto Vinatge 1955-2003, Amarone, Pessac-Léognan, Bordeaux 1986-1998, la Champagne). Ces cours durent un jour pendant lequel les participants dégustent une vingtaine de vins.

Tous les cours ont lieu en groupes de 14 personnes au maximum. Ils ont la forme de conférences suivies de dégustations et de discussions. Le choix des vins pour les cours dépend de l'idée et des préférences du formateur, des expériences, des possibilités financières ainsi que des millésimes disponibles.

À partir de 2002, les formateurs de nos cours étaient : Marek BIEÑCZYK, Wojciech BOÑKOWSKI, Wojciech BOSAK, Wiktor BRUSZEWSKI, S³awomir CHRZCZONOWICZ, Mario CROSTA, Andrzej DASZKIEWICZ, Krzysztof DOBRY£KO, Wojciech GOGOLIÑSKI, Mariusz KAPCZYÑSKI, Maciej £UKASZEWICZ Stanis³aw MAJCHERCZYK, Tomasz PRANGE-BARCZYÑSKI, Piotr PIETRZYK, Marcin ZATORSKI.

Vous trouverez plus d'informations sur les cours dans nos Archives ».

Les lieux de formations eno récents :
Varsovie : hôtel Westin, hôtel Radisson SAS, club Demeter, Accata, CFP
Cracovie : hôtel Holiday Inn
Wroc³aw : Hotel Art

ŒNOUTOURISME
Les voyages d'études dans les régions vinicoles européennes. Dégustations de vins, d'olives, de chocolats, de cafés, ainsi que cours de cuisine, monuments, musées, excursions, achats... Dans les années 2002-2008, nous avons organisé 16 voyages d'étude pour des groupes de 5 à 45 personnes. 

Exemples de programmes:
Autriche: Rust, Neusiedlersee et Mittelburgenland, Burgenland, Kremstal et Wachau
France: Alsace (en cours de préparation)
Portugal: Ribatejo et Setubal, Douro, Dao, Bairrada (en cours de préparation)
Italie: Piémont, Trentin-Haut-Adige et Toscane
Hongrie: Tokay et Eger

Les photos de nos voyages sont disponibles dans notre galerie photos »

CARTE CLUB
La carte club donne droit à des réductions auprès des sociétés membres du club Collegium Vini. La carte peut être achetée ou demandée par les personnes qui ont participé aux cours organisés par Collegium Vini.

Pour en savoir plus »

FORMATIONS ET ÉVÉNEMENTS POUR LES SOCIÉTÉS
Nous organisons également des dégustations commentées, des dîners commentés, avec du vin, des formations œnologiques individuelles ainsi que des sorties à thème.